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本文目录

1. 马肉丸子的法鸡家常做法
2. 小猪肉丸子的做法
3. 蛋丸子的做法

马肉丸子的家常做法

主料

马肉馅500克

辅料

大葱100克娃娃菜100克土豆粉50克盐15克姜末 、蒜末、做法花椒、鸡蛋家常淀粉、肉丸蛋清、家蛋肉大全食用油 、法鸡酱油、做法老抽 、料酒适量

1?

大葱，姜 ，蒜切末放肉馅里

2?

把花椒粒放在锅里干炒
，一直炒到冒烟，花椒全糊了为止 ，然后在面板上用擀面杖撵成粉末 
，放进肉馅里
。

3?

放入老抽，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油
，然后朝一个方向搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止 。

4?

准备好娃娃菜和土豆粉当辅料
。

5?

水烧到60-70度后调小火 ，用勺子把肉馅挖成丸子下锅。

6?

丸子下锅后 ，开大火煮丸子

7?

快熟时，放入娃娃菜和土豆粉，再煮一会 。出锅！

小猪肉丸子的做法

第一步 ：猪肉三百克完全绞碎 ，之后拌入盐搅拌直到发粘。

第二步  ：打入砂糖 ，鸡蛋完全搅拌均匀，调入些水开始搅拌上劲。

第三步：用葱 ，酱油，料酒
，胡椒粉  ，香油来给肉糜入味 ，腌制。

第四步：将肉糜揉成丸子状放入油锅中中炸 ，四分钟后将丸子捞出 。

第五步 ：丸子上撒上些椒盐粉即可 。

蛋丸子的做法

步骤1

香菇提前浸泡

步骤2

猪肉洗净切粒

步骤3

香菇切粒，放入盐、酱油与猪肉拌均

步骤4

用料理机打好肉馅

步骤5

做成丸子

步骤6

鸡蛋放入盐搅拌成蛋液

步骤7

用不粘锅煎好蛋皮

步骤8

将蛋皮切成长条

步骤9

用蛋皮把刚才做好的肉丸围起来

步骤10

做好的蛋皮丸子

步骤11

放入锅中蒸15分钟即可

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